G&G Verdejo
ORIGEN
La zona de Rueda se eleva entre 700 y 870 msnm, con tierras altas pero planas, que soportan inviernos fríos y largos, y veranos cortos, calurosos, y secos, solamente alterados por inoportunas y escasas tormentas. Este factor obliga a las cepas a buscar sus recursos hídricos en lo más profundo del subsuelo, a diferencia de otras zonas más húmedas de España. Las lluvias son escasas (400 litros/año). Sus tierras son pardas, de fácil laboreo, pedregosas, con una buena aireación y drenaje, permeables y sanas, dando lugar a suelos “cascajosos” donde se asientan los viñedos.
ELABORACIÓN
La vendimia suele comenzar a principios de Septiembre, una vez que la uva alcanza el equilibrio necesario entre grado y acidez. La fermentación se alarga durante un periodo de 21 días y se realiza a baja temperatura y se realiza en depósitos de acero inoxidable. Una vez realizados los procesos de estabilización y filtrado, estará listo en torno a Diciembre del mismo año. El vino está compuesto exclusivamente por uvas VERDEJO (100%).
De color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Como AROMA se muestra limpio en nariz, intenso y complejo, con aromas a fruta blanca, y un toque cítrico al final, destacando la manzana verde y el pomelo. En BOCA es elegante y untuoso, con cuerpo. Toque amargor final típico de la variedad VERDEJO.
Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de arroces, frituras, y comida japonesa.
Tº DE SERVICIO
7-9 °C.